Ingredientes

  • 1 xícara de proteína texturizada de soja
  • 1 batata grande (250g)
  • 1/3 de xícara de farinha (trigo, arroz, aveia, etc)
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Leite vegetal (para empanar)
  • Farinha de rosca (para empanar)
  • Temperos a gosto (recomendado: shoyu, páprica defumada e chimicuhrri)

Etapas

  • Etapa 1: Ferva a proteína de soja com vinagre por 15 minutos, escorra, lave a aperte bem para remover toda a água

  • Etapa 2: Cozinhe a batata até ficar macia e amasse para virar um purê

  • Etapa 3: Refogue a cebola e o alho em uma frigideira até dourar

  • Etapa 4: Adicione a soja e os temperos na frigideira e deixe refogar por alguns minutos

  • Etapa 5: Transfira para uma tijela e adicione a batata amassada e a farinha, misture tudo

  • Etapa 6: Molde os croquetes, passe no leite vegetal, depois na farinha de rosca e leve para fritar em óleo quente ou assar em uma airfryer por cerca de 15 minutos

Dicas

  • 1: Se for assar os croquetes na airfryer, adicione um pouco de azeite por cima deles para não ressecar

  • 2: Você pode congelar os croquetes antes de fritar ou assar para armazenar e consumir depois