Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo branca
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 3/4 de xícara (chá) de açúcar cristal ou demerara
  • 1 xícara (chá) de suco de limão sem sementes
  • ¼ de xícara (chá) de óleo vegetal
  • 2 colheres (chá) de raspas de limão
  • 1 e ½ colher (chá) de fermento químico em pó

Etapas

  • Etapa 1: Pre-aqueça o forno à 230 graus celsius

  • Etapa 2: Unte uma assadeira média com um fio de óleo e polvilhe com farinha de trigo

  • Etapa 3: Em um liquidificador, coloque óleo vegetal, raspas de limão, suco de limão, açúcar, farinha de trigo branca e farinha de trigo integral

  • Etapa 4: Bata os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura uniforme

  • Etapa 5: Coloque a mistura na assadeira e asse por cerca de 40 minutos, até o obolo ficar dourado

  • Etapa 6: Opcional: polvilhe açucar de confeiteiro e raspas de limão para decorar

Dicas

  • 1: A chícara de chá utilizada é de 240 ml

  • 2: Se estiver difícil de obter a mistura uniforme no liquidificador, desligue, mexa com uma colher e volte a bater

  • 3: Se untar a forma com açúcar em vez da farinha, ele cristaliza e deixa o bolo com uma casquinha crocante