Ingredientes

  • 2 colheres (de sopa) de sementes de linhaça
  • 6 colheres (de sopa) de água
  • 4 colheres (de sopa) de açúcar demerara ou cristal (para salpicar)
  • 1 colher (de chá) de canela em pó (para salpicar)
  • 3 pães franceses médios bem picados (cerca de 200g)
  • 1/3 de xícara (de chá) de castanha-do-Pará picada
  • 1/3 de xícara (de chá) de uvas passas
  • 2 bananas nanicas cortadas em rodelas
  • 2 xícaras (de chá) de leite de amêndoas
  • 2 colheres (de sopa) de açúcar demerara ou cristal
  • 1 colher (de chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (de sopa) de amido de milho

Etapas

  • Etapa 1: Em um liquidificador, coloque as sementes de linhaça e bata até triturar bem

  • Etapa 2: Acrescente as 6 colheres de sopa de água e bata novamente para misturar e deixe de molho por 15 minutos

  • Etapa 3: Unte uma assadeira antiaderente com óleo vegetal (ex: óleo de coco)

  • Etapa 4: Misture o açúcar com a canela em pó em uma vasilha pequena e salpique metade sobre a assadeira

  • Etapa 5: Pique três pães franceses médios em pedaços pequenos e coloque sobre a assadeira

  • Etapa 6: Adicione a castanha do pará, as uvas passas e as bananas em rodelas

  • Etapa 7: Coloque no liquidificador o leite de amêndoas, 2 colheres de açúcar demerara, a essência de baunilha e amido de milhoe e bata bem

  • Etapa 8: Coloque a mistura acima na assadeira, ajeite com uma colher e salpique o restante do açúcar com canela

  • Etapa 9: Pre-aqueça o forno a 220 graus celsius

  • Etapa 10: Leve para assar por cerca de 40 minutos ou até formar uma crosta dourada

Dicas

  • 1: Você pode servir com sorvete vegano

  • 2: Existem pães franceses veganos, mas é bom verificar a composição em sua padaria

  • 3: Não é recomendado usar pão de forma, pois ele pode despedaçar

  • 4: No lugar do leite de amêndoas pode usar outros leites vegetais

  • 5: No lugar da castanha do pará, pode utilizar castanha de caju ou nozes