Ingredientes
- 2 colheres (de sopa) de sementes de linhaça
- 6 colheres (de sopa) de água
- 4 colheres (de sopa) de açúcar demerara ou cristal (para salpicar)
- 1 colher (de chá) de canela em pó (para salpicar)
- 3 pães franceses médios bem picados (cerca de 200g)
- 1/3 de xícara (de chá) de castanha-do-Pará picada
- 1/3 de xícara (de chá) de uvas passas
- 2 bananas nanicas cortadas em rodelas
- 2 xícaras (de chá) de leite de amêndoas
- 2 colheres (de sopa) de açúcar demerara ou cristal
- 1 colher (de chá) de essência de baunilha
- 1 colher (de sopa) de amido de milho
Etapas
Etapa 1: Em um liquidificador, coloque as sementes de linhaça e bata até triturar bem
Etapa 2: Acrescente as 6 colheres de sopa de água e bata novamente para misturar e deixe de molho por 15 minutos
Etapa 3: Unte uma assadeira antiaderente com óleo vegetal (ex: óleo de coco)
Etapa 4: Misture o açúcar com a canela em pó em uma vasilha pequena e salpique metade sobre a assadeira
Etapa 5: Pique três pães franceses médios em pedaços pequenos e coloque sobre a assadeira
Etapa 6: Adicione a castanha do pará, as uvas passas e as bananas em rodelas
Etapa 7: Coloque no liquidificador o leite de amêndoas, 2 colheres de açúcar demerara, a essência de baunilha e amido de milhoe e bata bem
Etapa 8: Coloque a mistura acima na assadeira, ajeite com uma colher e salpique o restante do açúcar com canela
Etapa 9: Pre-aqueça o forno a 220 graus celsius
Etapa 10: Leve para assar por cerca de 40 minutos ou até formar uma crosta dourada
Dicas
1: Você pode servir com sorvete vegano
2: Existem pães franceses veganos, mas é bom verificar a composição em sua padaria
3: Não é recomendado usar pão de forma, pois ele pode despedaçar
4: No lugar do leite de amêndoas pode usar outros leites vegetais
5: No lugar da castanha do pará, pode utilizar castanha de caju ou nozes