Ingredientes
- 2 xícaras (de chá) de batata baroa picada (cerca de 300g)
- 1 xícara e meia (de chá) de polvilho doce (aproximadamente 200g)
- Meia xícara (de chá) de polvilho azedo (aproximadamente 50g)
- 1 colher (de chá) de fermento químico em pó
- 1/4 de xícara (de chá) de água
- 5 colheres (de sopa) de óleo
- 1 colher (de chá) de sal ou mais se preferir
Etapas
Etapa 1: Cozinhe em água fervente a batata baroa picada até ficarem macias
Etapa 2: Escorra a água e amasse a batata até virar um purê
Etapa 3: Em uma vasilha, coloque o polvilho doce, o azedo e o fermento químico em pó, depois misture
Etapa 4: Em uma panela, coloque 1/4 de xícara (de chá) de água, 5 colheres (de sopa) de óleo e 1 colher (de chá) de sal, depois misture e deixe ferver
Etapa 5: Coloque a mistura fervida da panela na vasilha e misture até virar farofa
Etapa 6: Adicione o purê de batata e misture bem até obter uma massa uniforme
Etapa 7: Modele em bolinhas e coloque em uma forma antiaderente, mantendo um pequeno espaço entre elas
Etapa 8: Pre-aqueça o forno a 210 graus celsius
Etapa 9: Asse por cerca de 50 minutos até ficarem com rachaduras e completamente assadas
Dicas
1: Você pode substituir a batata baroa por batata doce ou mandioca, a receita continuará ótima
2: Você também pode colocar ervas desidratadas, como orégano, alecrim e salsinha
3: As bolinhas podem ser congeladas antes de assar para guardar para depois. Para assar, basta colocar elas ainda congeladas no forno pré-aquecido por 50 minutos
4: Na hora de fazer a massa, se ela ainda estiver muito grudenta, pode colocar um pouco mais de polvilho doce para melhorar