Ingredientes

  • 2 xícaras (de chá) de batata baroa picada (cerca de 300g)
  • 1 xícara e meia (de chá) de polvilho doce (aproximadamente 200g)
  • Meia xícara (de chá) de polvilho azedo (aproximadamente 50g)
  • 1 colher (de chá) de fermento químico em pó
  • 1/4 de xícara (de chá) de água
  • 5 colheres (de sopa) de óleo
  • 1 colher (de chá) de sal ou mais se preferir

Etapas

  • Etapa 1: Cozinhe em água fervente a batata baroa picada até ficarem macias

  • Etapa 2: Escorra a água e amasse a batata até virar um purê

  • Etapa 3: Em uma vasilha, coloque o polvilho doce, o azedo e o fermento químico em pó, depois misture

  • Etapa 4: Em uma panela, coloque 1/4 de xícara (de chá) de água, 5 colheres (de sopa) de óleo e 1 colher (de chá) de sal, depois misture e deixe ferver

  • Etapa 5: Coloque a mistura fervida da panela na vasilha e misture até virar farofa

  • Etapa 6: Adicione o purê de batata e misture bem até obter uma massa uniforme

  • Etapa 7: Modele em bolinhas e coloque em uma forma antiaderente, mantendo um pequeno espaço entre elas

  • Etapa 8: Pre-aqueça o forno a 210 graus celsius

  • Etapa 9: Asse por cerca de 50 minutos até ficarem com rachaduras e completamente assadas

Dicas

  • 1: Você pode substituir a batata baroa por batata doce ou mandioca, a receita continuará ótima

  • 2: Você também pode colocar ervas desidratadas, como orégano, alecrim e salsinha

  • 3: As bolinhas podem ser congeladas antes de assar para guardar para depois. Para assar, basta colocar elas ainda congeladas no forno pré-aquecido por 50 minutos

  • 4: Na hora de fazer a massa, se ela ainda estiver muito grudenta, pode colocar um pouco mais de polvilho doce para melhorar