Ingredientes
- 1 xícara (de chá) de cenoura ralada
- 1/2 xícara (de chá) de maçã verde picada
- 1/2 xícara (de chá) de milho em conserva
- 1/2 xícara (de chá) de salsão bem picado
- 1/2 xícara (de chá) de azeitonas picadas
- 1 xícara (de chá) de cubinhos de batata cozidos
- 1 xícara (de chá) de ervilha
- 1/2 xícara (de chá) de uva passa
- Opcional: 1 xícara (de chá) de carne de jaca desfiada
- 1/2 xícara (de chá) de maionese vegana
- 1 colher (de sopa) de mostarda
- Suco de meio limão
- 1/2 xícara (de chá) de salsinha e cebolinha picadas
- Sal e pimenta moída a gosto
- Opcional: Batata palha
Etapas
Etapa 1: Em uma vasilha grande, coloque a cenoura ralada, a maçã verde picada, o milho em conserva, o salsão bem picado, a azeitona picada, os cubinhos de batata cozidos, a ervilha, as uvas passas e a carne de java (opcional)
Etapa 2: Tempere com a maionese vegana, mostarda, suco de limão, salsinha e cebolinha picadas e tempere com sal à gosto
Etapa 3: Misture bem, cubra com um plástico e leve para a geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir
Etapa 4: Coloque em uma travessa e sirva com batata palha por cima
Dicas
1: Você pode usar nata de soja desfiada ou tofu defumado desfiado ou castanha de cajú no lugar da carne de jaca