Ingredientes
- 12 espigas de milho verde com palha
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite de coco
Etapas
Etapa 1: Retire todas as palhas das espigas de milho, guardando as mais bonitas para embrulhar a pamonha depois.
Etapa 2: Corte as laterais das espigas para tirar somente os grãos de milho.
Etapa 3: Moa os grãos de milho no processador de alimentos ou bata-os no liquidificador com um mínimo de água ou leite, só o suficiente para facilitar o processo.
Etapa 4: Coloque a massa numa tigela, acrescente o açúcar e o leite de coco e mexa até obter uma massa homogênea. Use as palhas previamente aferventadas e faça uma espécie de saquinho.
Etapa 5: Preencha com massa só até a metade. Com outra palha, feche por cima e amarre com barbante.
Etapa 6: Em uma panela grande, ferva uma boa quantidade de água, e, após a fervura completa, comece a adicionar as pamonhas, uma por uma.
Etapa 7: Coloque alguns sabugos de milho por cima, para que as pamonhas fiquem submersas.
Etapa 8: Cozinhe por aproximadamente 40 minutos, retire as pamonhas escorrendo-as com uma escumadeira. Sirva morna ou fria.
Dicas
1: Pode utilizar milho em lata que também funciona
2: Ao bater a mistura do milho, mexa com uma colher para evitar queimar o liquidificador
3: Guarde alguns sabugos de milho para colocar em cima das pamonhas na hora de cozinhar e mantê-las