Ingredientes

  • 1 cebola roxa picada
  • 2 dentes de alho
  • 300 gramas de cogumelos fatiados
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 120 ml de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 400 ml de leite de coco
  • Opcional: Pimenta preta a gosto

Etapas

  • Etapa 1: Refogue a cebola em uma panela com um pouco de água em fogo médio / alto até ficar macia

  • Etapa 2: Adicione os cogumelos e o alho e acrescente mais água, se for necessário

  • Etapa 3: Cozinhe por 6 minutos até que os cogumelos fiquem quase macios

  • Etapa 4: Adicione a salsa até ficarem perfumados

  • Etapa 5: Despeje o caldo de legumes e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 5 minutos ou até engrossar

  • Etapa 6: Retire a panela do fogo e junte o leite de coco até ficar cremoso, tempere com pimenta e decore com salsa picada

Dicas

  • 1: Você pode servir com purê de batatas, macarrão, arroz ou quinoa