Ingredientes

  • 1 kg de farinha de trigo branca
  • 2 copos de leite de coco diluído em água ou outro leite vegetal ou água
  • 1/2 copo de óleo
  • 1 colher de chá de sal
  • 50 gramas de fermento biológico fresco, fermento de pão
  • 8 colheres de sopa de açúcar

Etapas

  • Etapa 1: Amorne o leite e o despeje em uma bacia grande com o óleo, o sal e o açúcar – misture bem

  • Etapa 2: Coloque o fermento e deixe sem mexer até que ele se dissolva e vire uma espuma

  • Etapa 3: Peneire a farinha, despeje aos poucos e vá mexendo

  • Etapa 4: Amasse bem a massa, ela deve ficar macia

  • Etapa 5: Faça uma grande bola com a massa e deixe crescer na bacia, cobrindo com um pano de prato úmido ou colocando em local fechado

  • Etapa 6: Deixe a massa crescer por uma hora ou mais, até dobrar ou triplicar de tamanho

  • Etapa 7: Abra a massa com um rolo, modele o pão

  • Etapa 8: Opcional: Adicione recheio ao pão

  • Etapa 9: Coloque em um tabuleiro salpicado de farinha de trigo (não é necessário untar)

  • Etapa 10: Deixe crescer por mais uma hora no mínimo, cubra com pano de prato úmido

  • Etapa 11: Coloque no tabuleiro dando espaço para que cresçam e não grudem

  • Etapa 12: Leve ao forno médio até que dourem

Dicas

  • 1: Peneirar a farinha é realmente importante, pois pode haver sacos de farinha de trigo com larvinhas, assim você pode perder toda a sua receita

  • 2: Pode ser que a massa não desgrude totalmente da mão mas não deve ficar muito grudenta

  • 3: O local fechado para descanço da massa pode ser dentro do microondas

  • 4: Na hora de abrir a massa salpique farinha na mesa ou pedra mármore, isso evitará da massa ficar grudada

  • 5: No lugar do leite de coco pode fazer com qualquer leite vegetal ou água

  • 6: Para fazer pão semi-integral use meio kg de farinha branca e meio kg de farinha integral