Ingredientes
- 1 kg de farinha de trigo branca
- 2 copos de leite de coco diluído em água ou outro leite vegetal ou água
- 1/2 copo de óleo
- 2 colheres de sopa de sal
- 50 gramas de fermento biológico fresco, fermento de pão
- 1 colher de sopa de açúcar
Etapas
Etapa 1: Amorne o leite e o despeje em uma bacia grande com o óleo, o sal e o açúcar – misture bem
Etapa 2: Coloque o fermento e deixe sem mexer até que ele se dissolva e vire uma espuma
Etapa 3: Peneire a farinha, despeje aos poucos e vá mexendo
Etapa 4: Amasse bem a massa, ela deve ficar macia
Etapa 5: Faça uma grande bola com a massa e deixe crescer na bacia, cobrindo com um pano de prato úmido ou colocando em local fechado
Etapa 6: Deixe a massa crescer por uma hora ou mais, até dobrar ou triplicar de tamanho
Etapa 7: Abra a massa com um rolo, modele o pão
Etapa 8: Opcional: Adicione recheio ao pão
Etapa 9: Coloque em um tabuleiro salpicado de farinha de trigo (não é necessário untar)
Etapa 10: Deixe crescer por mais uma hora no mínimo, cubra com pano de prato úmido
Etapa 11: Coloque no tabuleiro dando espaço para que cresçam e não grudem
Etapa 12: Leve ao forno médio até que dourem
Dicas
1: Peneirar a farinha é realmente importante, pois pode haver sacos de farinha de trigo com larvinhas, assim você pode perder toda a sua receita
2: Pode ser que a massa não desgrude totalmente da mão mas não deve ficar muito grudenta
3: O local fechado para descanço da massa pode ser dentro do microondas
4: Na hora de abrir a massa salpique farinha na mesa ou pedra mármore, isso evitará da massa ficar grudada
5: No lugar do leite de coco pode fazer com qualquer leite vegetal ou água
6: Para fazer pão semi-integral use meio kg de farinha branca e meio kg de farinha integral