Ingredientes
- 1 coco seco (2 xícaras e meia de coco picado ou cerca de 250g)
- 3 xícaras (de chá) de água quente (cerca de 720 ml ou mais, se preferir mais fino)
Etapas
Etapa 1: Pre-aqueça o forno a 240 graus celsius
Etapa 2: Retire toda a água de um coco seco e leve ele para assar em uma assadeira por 15 minutos ou até ficar rachado
Etapa 3: Espere ficar morno e, segurando com um pano, dê marteladas para quebrar bem o coco
Etapa 4: Separe a casca da polpa do coco com o auxílio de uma faca
Etapa 5: Em um liquidificador adicione a polpa do coco com a água quente e bata por 3 minutos
Etapa 6: Espere ficar morno e coe com uma peneira de pano limpa
Dicas
1: Cuidado ao manejar as partes quentes da receita, utilize panos ou espera amornar antes de pegar
2: Você pode tomar ele puro, tomar com café, usar em vitaminas
3: É menos concentrado e fica mais natural que o industrializado
4: Para coar o leite, pode usar um coador de café
5: Para deixar o leite mais branco, pode remover a casquinha marrom
6: Guarde o leite na geladeira em um pote de vidro bem fechado por até 5 dias
7: Com o tempo, o leite de coco pode coagular na parte superior, para utilizar novamente basta misturar e esquentar
8: Se separar a parte coagulada do coco, ela pode subsituir o creme de leite em algumas receitas