Ingredientes
- 1 kg de inhame, ou batata doce ou aipim
- Suco de meio limão
- 1 copo + 1 xícara de farinha de arroz
- 1 copo de água
- 3 colheres (chá) de sal
- 2 colheres de sopa de azeite
- Amaranto em flocos para enrolar ou quinoa ou aveia em flocos
Etapas
Etapa 1: Coloque o copo de farinha de arroz e a água na panela
Etapa 2: Mexa bem, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, até formar uma pasta
Etapa 3: Corte o inhame em fatias e coloque na água com limão
Etapa 4: Descasque as fatias, coloque na panela cobrindo de água e cozinhe até ficar firme
Etapa 5: Escorra a água e coloque a panela ao fogo para secar
Etapa 6: Amasse o inhame, coloque o sal e o azeite
Etapa 7: Misture com as mãos o inhame com a pasta de arroz e amasse bem
Etapa 8: Modele a massa para colocar o recheio que preferir, fechando com um biquinho ao final
Etapa 9: Enrole no amaranto em flocos. Coloque no forno médio pré-aquecido por 30 minutos, ou até dourar
Dicas
1: Se preferir, bata o inhame com a pasta de arroz no processador, a massa fica meio grudenta e isso é normal
2: Caso não dê para modelar com a mão (com azeite), vá adicionando a xícara de farinha de arroz até dar certo