Ingredientes
- 16 espigas de milho
- 2 cocos ralados
- 3 xícaras de açúcar (480 gramas)
- 1 pitada de sal
- água
- cravo e a canela a gosto
Etapas
Etapa 1: Retire os pelinhos das espigas de milho e lave as espigas. Em seguida corte as laterais das espigas para tirar somente os grãos de milho.
Etapa 2: Bata o milho no liquidificador e, quando estiver homogêneo, transfira para uma panela. Junte os cocos, o açúcar, o cravo e o sal.
Etapa 3: Fique mexendo esta canjica de milho verde por por 1 hora e 30 minutos até ficar no ponto, ou até virar um mingau amarelinho.
Etapa 4: Ao juntar fervura e quando estiver desgrudando da panela, desligue o fogo. Transfira para uma travessa ou vasilha de plástico e, por fim, polvilhe com canela a gosto
Dicas
1: Se necessário, adicione um pouco de água para ajudar a bater melhor o milho.