Ingredientes
- 2 xícaras de grão de bico previamente cozido
- 1 xícara de cogumelos frescos
- 1/2 xícara de alho-poró picado
- 2 dentes de alho grandes picados
- 2 tomates grande bem maduros picados
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1 cebola grande picada
- Salsa e cebolinha verde picados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de páprica
- Molho branco de aveia
Etapas
Etapa 1: Em uma panela aqueça rapidamente o óleo e coloque o alho para fritar tendo o cuidado de não deixar queimar. Abaixe o fogo assim que colocar o alho
Etapa 2: A seguir adicione a cebola e deixe fritar com o alho mais um pouquinho. Tempere com sal, abaixe o fogo e em seguida coloque o alho poró
Etapa 3: Adicione os tomates e o pimentão vermelho picados e a páprica, se for utilizar. Misture tudo, tampe a panela e deixe o molho apurar por mais ou menos 3 minutos
Etapa 4: Em seguida acrescente o grão de bico pré-cozido e escorrido. Deixe cozinhar com o molho por uns 2 minutos
Etapa 5: Coloque os cogumelos cortados em fatias grossas. Deixe apurar um pouco não mais de 1 minuto em fogo baixo e com a panela tampada
Etapa 6: Misture o molho branco de aveia, deixe cozinhar por uns 3 minutos em fogo baixo para os sabores agregarem. Verifique o sal, adicione a salsa e cebolinha, tampe a panela e desligue o fogo
Dicas
1: Sirva acompanhado de arroz e uma salada de sua preferência
2: Esta quantidade serve muito bem 6 pessoas dependendo dos acompanhamentos